好吃到爆的几款美味小吃做法，给嘴馋的吃货们！

干炸丸子

用料：猪肉300克、杏鲍菇100克、花生油半锅、食盐1/2茶匙、葱1段、姜1块、淀粉1小碗、鸡蛋2个。

1、干菇冲洗干净，提前泡发，猪肉洗净，先切成小块，然后剁细；

2、葱姜切细末，水发好的香菇攥干水分，剁成碎末，以上原料混合，添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀；

3、把调好的肉馅挤成等大的肉丸子，起油锅，油七八成热的时候，下入丸子，中火炸制；

4、待丸子变成金黄色，捞出控油装盘。

炸鸡柳

用料：鸡柳200克、色拉油适量。

1、取适量冷冻鸡柳，空炸锅待用；

2、选择炸温200℃，直接把冷冻鸡柳(不用提前解冻)放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为15-20分钟(视鸡柳大小来调整炸制时间)；

3、炸至10分钟时，拉出炸篮，鸡柳表面刷油或喷油一次，炸制时间结束，即可取出食用(刷油时不用关机，直接拉出炸篮操作)。

柿子饼

原料：

玉米面100g、糯米粉100g、柿子、花生、白芝麻、糖、油

做法：

1. 糯米粉、玉米面放入碗中，加入白糖拌匀。

2. 柿子洗净，去皮去核留果肉，放入面粉碗，揉成团。

3. 花生和芝麻分别炒香炒熟，磨成粉，加入油和糖拌匀成馅料。

4. 取一块面团压扁，放入馅料，包起来，压扁。

5. 平底锅放入油，做好的饼坯放入锅内小火煎2分钟，加入少量水盖上盖子焖五分钟，翻面继续煎至熟即可。

蜜烧红薯▽

·主料·

红薯｜200克

·辅料·

冰糖｜50克

白芝麻｜少许

·做法·

1.红薯洗净去皮，切1cm见方的小块，裹上少许淀粉。

2. 锅内倒少许油烧热，放入红薯慢慢煎至表面焦黄，盛出备用。

3.锅中放入冰糖和少许水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁。

4. 倒入煎好的红薯，晃动锅子让糖汁均匀裹住红薯，关火装盘，撒上芝麻即可。这道蜜烧红薯晶莹剔透，甜软香郁，还有养颜的功效呢～

小贴士

1. 红薯一定要煎得每个面都焦黄，不然易碎。

2. 除了红薯，像南瓜、紫薯等也可以如此操作，做出甜甜的蜜烧小吃。

纽扣土豆饼▽

·主料·

土豆｜2个

·辅料·

玉米淀粉｜少许

盐｜少许

·做法·

1. 土豆去皮切片蒸熟，压成泥。

2.放入适量玉米淀粉和盐，揉成光滑的面团，醒（静置）10分钟。

3.擀成0.5厘米厚的片，用圆饼干模具压成圆形小饼。没有饼干模具的话可以用瓶盖代替，压成自己喜欢的大小。

4. 用筷子在圆形饼上扎两个眼儿，做成纽扣的形状。

5.锅内放油，油热后放入纽扣饼，中火炸到饼浮上来即可。

黄金鱿鱼圈

材料：

鱿鱼圈、面包粉、鸡蛋生粉或面粉

步骤：

1.把买来的鱿鱼圈洗净，撕去膜，放入容器中。再分别准备三个容器，依次放入打好的鸡蛋液，生粉或面粉，面包粉。

2.将鱿鱼腌制，然后把那三个碟子拿过来，将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉，蛋液，面包粉。

3.依次做好所有的鱿鱼圈，锅内倒入油，烧至六七成热时下入鱿鱼圈，炸至金黄即可。

椒盐里脊

用料：猪里脊肉250克、淀粉100克、食盐11克、葱5克、姜5克、花椒10克、料酒1小勺、白糖1克、辣椒粉5克、白芝麻1小勺、植物油300克、水适量。

1、将盐和花椒粒放入锅中微火炒到盐微微发黄，花椒干香，放入辣椒粉再炒一炒(也可以再放点孜然粉)关火；

2、将炒好的椒盐倒在案板上，再放一些熟白芝麻，用擀面杖擀成细末，然后再放一些熟的芝麻粒和一点点白糖拌匀就做好了；

3、将里脊肉切成1.5厘米厚的大片，然后用刀背脊逐片轻轻地拍剁一遍，只是拍松而不会留下刀口，这样会使里脊肉更松软；

4、将里脊肉再切成小条，放入大碗中放入葱段、姜片、料酒和1克盐抓匀，腌制一会；

5、干淀粉放入碗中然后加入清水搅成淀粉水(也可以再用手捏一点泡打粉或者小苏打和淀粉混合，会更酥脆)，然后静置10分钟，让淀粉沉淀

6、将沉淀后的淀粉水倒掉上面的那层清水，然后抓匀，肉条中的生姜、葱段挑出去，然后放入淀粉糊抓匀；

7、将油烧到七成热，肉条放进去能马上浮起来的程度，将肉条逐一放入锅中，炸到微微变色就捞出来，这时锅里的油会有噼啪的水声，等到水声没了，再将肉条再次倒入炸半分钟捞出；

8、将炸好的肉条放入盆中撒上椒盐双手握着盆边上下颠翻，肉条沾上椒盐就好了。

鸡米花

食材

鸡胸脯肉400克 鸡蛋1个 淀粉50克 面包糠50克 胡椒粉 料酒 食盐 番茄酱

步骤

鸡胸肉切小丁，用盐、胡椒粉、料酒腌制一会;随后沾上一层薄薄的干淀粉

再裹上一层蛋液，再沾上一层面包糠

所有的鸡胸肉都出好后;锅里倒入足量油，烧至7、8层熟

放入鸡胸肉丁开始炸，炸至金黄后再略炸几秒即可捞出，沥干油分后，沾着番茄酱吃

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