酸酸辣辣，开胃神器—蒸酸辣藕丁

【酸辣藕丁】

主料：藕丁

调料：白醋、鸡精、味精、盐、蒸鱼豉油、剁辣椒、小米椒、调和油

【制作方法】

首先我们将新鲜的藕洗净去皮，接着从中间对切，再切成丁状

然后把切好的藕丁放入水中浸泡5分钟左右

这样可以去除一些多余的淀粉

莲藕切好一定要入清水泡着，否则氧化变色。

然后将藕丁从水中捞出，摆在准备好的碟子里面。

下面我们就可以进行调味了。

【调味】

-可依据个人口味进行调整

首先放入白醋两勺、盐一勺、鸡精少许、味精少许、放入小米椒两勺、剁辣椒两勺、蒸鱼豉油两勺、调和油一大勺。

把味调好之后我们就可以开始蒸制酸辣藕丁了，

放入蒸锅中蒸制20分钟左右，我们的酸辣藕丁就做好了

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