霜降到，鸭补火，萝卜牛肉齐上桌，你会选择吃什么？

台风“卡努”加上冷空气南下让深圳一夜入秋，小编恨不得穿上羽绒服。一瞅日历，快到霜降了，天气渐渐转凉了。

霜降表示天气渐凉，开始降霜的意思，是秋季最后一个节气，也是秋冬季的过渡时期。我国古代将霜降分为三候：一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。此节气中豺狼将捕获的猎物先陈列后再食用；大地上的树叶枯黄掉落；蜇虫也全在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态中。

霜降时节有登高远眺的习俗。登高即可使肺的功能得到舒畅，同时登至高处极目远眺，心旷神怡，可舒缓心情。天高云淡，枫叶尽染，登高远眺，赏心悦目。“霜打菊花开”，登高山，赏菊花，成为了霜降这一时节的雅事。我国很多地方在这时都要举行菊花会，赏菊饮酒，以示对菊花的崇敬和爱戴。

霜降到来便是深秋，气候变得干燥易伤肺，最宜平补，健脾养胃。民间有“冬补不如补霜降”的说法，全国各地有不同的饮食习俗。

闽南台湾地区在霜降这一天，要进食补品，也就是我们北方常说的“贴秋膘”。在闽南有一句谚语“一年补通通，不如补霜降”。新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季润燥首选吃鸭。每到霜降时节，闽台地区的鸭子就会卖的非常火爆，有时还会出现脱销、供不应求的情况。

在福建泉州地区，霜降时节要吃红柿子。在当地人看来，这样不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，老人家说：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。柿子一般是在霜降前后完全成熟，这时候的柿子皮薄、肉鲜、味美，营养价值高，其所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。

山东地区霜降吃萝卜。山东农谚：处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜。秋后萝卜赛人参，生吃，凉拌着吃，做成热菜、汤饮、粥品、主食，甚至还能做成药膳。白萝卜入肺，肺应秋季，白萝卜可以加强肺的“肃降”功能，既止咳，又促大肠运动，“肺与大肠相表里”。

广西玉林有霜降吃牛肉的习俗，当地的居民习惯在霜降这天吃一整天的牛肉，来补充能量，以祈求在冬天里身体暖和强健。古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，食牛肉可暖胃，牛腩可补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，是秋冬补益佳品。

霜降到，牛肉萝卜齐上桌。霜降这天，广东地区的朋友可以去香大师吃萝卜炖牛腩，精选秋后白萝卜，优质牛腩肉肉质肥嫩，又因为带牛筋又有嚼劲，用香大师秘制香料慢煲，将牛腩浓厚肉香进一步提炼出来，渗进鲜嫩清甜的白萝卜里，口味不再素淡，唇齿留香。

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