网红咖啡店景区流量新密码

景区里的咖啡馆近来似乎有成为新的流量地之势最近几天，北京商报记者发现，北京动物园自熊猫咖啡开业以来，许多游客都要来这里打卡，几乎成为了新的网红咖啡厅事实上，最近几年来许多景区都在打造网红咖啡厅，如北京故宫的角楼咖啡人气爆棚，门口的游客经常排成长龙，柳荫公园的咖啡厅成为拍照赏景的好去处除了餐饮IP，许多景区也在研发景区文创，联合剧本杀打造新的IP如今，人们参观景区时的玩法越来越多，景区也从传统的门票经济向多元化营收结构迈进

众多景区咖啡相继出世

近一段时间以来，有不少景区都推出了自己的咖啡厅，而这些网红咖啡厅也似乎成为了大家的心头好。

最近几天，北京商报记者实地探访了位于天坛公园内的天坛福饮，发现来到该咖啡店享受下午茶的游客不在少数，且全年龄段的游客均有所涉及而该咖啡店内所售卖的产品不仅包含各种饮品，点心，还有一些文创产品可供顾客购买可以说，该咖啡店几乎成为景区里新的网红打卡点

而在今年，北京动物园也新开了一家咖啡厅北京商报记者了解到，位于奥运熊猫馆二层的熊猫咖啡，是北京动物园打造的一处近距离，沉浸式体验熊猫文化的休闲场所店内以咖啡饮品为主，还有熊猫造型的简餐和甜品共40余种北京动物园的相关负责人告诉记者:去年，公园通过进一步收集和分析游客在动物园的游览特点，结合休憩需求和现有的IP形象，开始对原有的餐饮店进行提档升级和创新改造，而熊猫咖啡就是其中之一针对客群结构，该负责人还表示，目前，经常前往咖啡厅的游客以年轻游客为主，亲子游客为辅

不仅如此，伴随着人们消费的方式逐渐改变，越来越多的景区推出了属于自己的咖啡店其中，坐落于颐和园耕织图景区的颐啡咖啡，于2021年8月正式开业，同样在去年，圆明园推出了西洋幻境·拾光咖啡厅，走进该咖啡厅还可以欣赏影壁上的光影大水法，而藏在柳荫公园内的三忘湖SWANSEEN咖啡厅也吸引了众多游客前去打卡，拍照，另外，还有最为大家所熟知的故宫角楼咖啡，门口的游客也经常排成长龙

家住北京的游客李女士告诉北京商报记者，在景区参观的时候，来到咖啡馆喝一杯咖啡休息片刻是一个很好的休闲方式并且现在许多景区咖啡厅都有各自的特色，她的家人也会为了来体验咖啡厅而专门前往一个景区参观不过，如果要多次前往一个景区咖啡厅，还要看餐饮的质量李女士还谈道

景区正在谋求营收多元化

不仅仅是餐饮，最近几年来，游客们可以在景区看到许多新花样，比如文创产品，文艺演出等种类丰富的IP打造在吸引了许多游客的同时，也成为了许多景区新的营收途径事实上，景区的营收结构已经从传统的门票经济转向了多元化的营收模式

其实，最近几年来，旅游商品，文化演艺等产品也成为了景区吸引游客的法宝之一例如，曲江文旅在其2020年年度财报中就指出，公司旅游商品销售收入1773万元，同比上升32.52%受疫情影响，公司景区的运营收入有所下降，但商品，住宿等分类的收入则有所提升可见，通过打造IP衍生品或增加其他业态收入，可以弥补一部分景区门票收入下降的损失有业内人士认为

北京商报记者还了解到，近两年不少知名景区也在拓展其他业态的收入，以求为景区创收黄山旅游2020年年度财报显示，公司的主要业务除景区业务外，还包含索道业务，酒店业务，旅行社业务等其中，徽文化主题餐饮板块为黄山旅游的新兴战略板块，目前已成为了独特的餐饮品牌

同样谋求多元化经营的还有峨眉山旅游股份有限公司，其2020年客运索道收入为1.57亿元，占营业收入比重的33.57%，而游山门票收入与宾馆酒店服务则分别占营业收入的23.51%和25.52%可见除门票和游览设施之外，餐饮，住宿也是景区营收的重要组成部分

有业内人士指出，探索多元化的收入渠道，有助于景区的可持续发展对此，吴丽云还表示，像网红咖啡厅这样的餐饮IP，拓宽了景区吸引游客的渠道

挖掘景区独特文化符号

最近几年来，打造IP似乎成为了许多行业的共识，也有业内人士提出得IP者得天下，那么，为何景区IP如此重要。

吴丽云提出，包括网红咖啡厅在内的餐饮IP，其存在便对游客有一定的吸引力，吸引了喜欢餐饮及打卡网红目的地的游客，并且其设置有助于提升游客的消费体验，也可以丰富他们的旅游体验。

其实熊猫咖啡厅就是一个很好的例子我们还将围绕动物园IP形象逐步打造全新的文旅体验项目，从而促进服务设施，商业经营，动物科普等方面的相互融合，最终打造出多元化的经营服务模式北京动物园相关负责人在谈到未来如何满足游客文化需求，提供沉浸式体验时说道

而对于如何打造好的景区IP，北京第二外国语学院旅游科学学院院长谷慧敏表示，首先要挖掘和塑造景区独特的文化符号，要具有高辨识度，让市场容易识别，而不是同质化的，同时，还要自带流量，要符合市场审美，情感及功能需求，有特定的市场群体，还要具有强变现穿透能力以及长变现周期其次，要用正确的方式开展传播，尤其是要重视社交媒体的作用要充分利用短视频，漫画等各种喜闻乐见的方式来进行传播，迅速形成传播力和影响力

此外，景区IP的打造必须树立正确的价值观，避免低俗，肤浅和粗制滥造目前很多景区IP存在思想格调不高，语言粗俗，图像画面缺乏艺术审美里，抄袭等现象，要鼓励创新，尤其是有深度，有内涵，有情怀的创造要用正确的价值观讲好景区的故事 谷慧敏还谈道

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