“笑气”吸多了会致残？专家：食品中常用但含量极少

“笑气”名为氧化亚氮又叫一氧化二氮，分子式是N2O。是一种无色透明气体，有微弱的甜味。由于吸入后可以让人哈哈大笑，得名 “笑气”。常喝摩卡咖啡的朋友会发现，杯顶的奶油可以一直保持漂浮在咖啡上方不会下沉，这其实也是“笑气”的功劳。

钟凯介绍，在食品行业里，“笑气”作为食品添加剂使用，主要是充当助推剂和起泡剂，用于奶油加工，这也保证了成本和口感，但不能直接食用。“把奶油进行压缩气体处理，奶油体积变大，容易做造型。而且用笑气打出来的奶油口感和质感都很好。”

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