肉、蛋、菜一盘出，今天晚餐就吃它

包菜炒粉丝

粉丝1把 / 鸡蛋2个 / 包菜

里脊肉 / 生抽 / 胡萝卜 / 葱 / 蚝油

1、粉丝最好用红薯粉丝，煎长段用开水泡软，热水的话放锅内煮一分钟加盖焖一会

2、泡软的粉丝沥干水份

3、包菜去硬梗，切成丝，胡萝卜切丝，里脊肉切丝(最好用盐、料酒、胡椒粉、生粉腌十分钟，这样炒出来的肉嫩)

4、碗内打两个鸡蛋

5、锅内放油，烧至8成热，倒入蛋液，用筷子拨散，盛出备用

6、炒蛋过的锅再倒入适量的油，放入肉丝煸炒至颜色发白

7、接着放胡萝卜和包菜，炒至包菜变软

8、倒入沥干水的粉丝，快速煸炒，可用筷子翻拌炒

9、倒入生抽，蚝油、几滴老抽，如果很粘锅可沿锅边淋入少许开水，这里没放盐，因为放了生抽、蚝油、老抽，炒至粉丝上色关火，切点葱花进去，拌入事先炒好的鸡蛋

10、装盘

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