院士：中国“隐性饥饿”人口数量达到3个亿

　　“如今，全球约有20亿人在遭遇‘隐性饥饿’，我们国家‘隐性饥饿’的人口数目达到3个亿。”9月1日，中国工程院院士、中国农业科学院副院长万建民在《产业前沿技术大课堂》作专题报告时指出，2015年我国食粮总产量超出了6亿吨，数目上已基天性够满足人民需求，然而“质”的问题却没有处理：长久微量养分素的缺乏和失衡，致使大批国人、特别是偏僻山区的贫苦人群养分不良，并由此激发各类慢性疾病。

　　肚子饱不是真的“饱”

　　世界卫生组织和联合国粮农组织把炊事中缺乏维生素、矿物质称为“隐性饥饿”。国家卫计委公布的《中国住户养分与慢病情况报告（2015）》显示，我国大众炊事构造多存在不合理，钙、铁、维生素A、维生素D等矿物质和维生素没达到推举摄取量。

　　“人体健康除过需求碳水化合物、脂类、卵白质等大批养分素外，还需求钙、铁、锌等16种矿物元素和13种维生素。”万建民说，假如必需的微量养分素长久摄取缺乏或失衡，身材虽然感到不到饥饿，但健康却在有形中受损。

　　多项研究表示，“隐性饥饿”会致使出生缺点及发育性残疾，增加儿童和孕妇死亡率，严重影响一个国家的人口素质和经济发展。

　　万建民透露，2016年5月，他在贵州铜仁和湘西两地展开精准扶贫工作时发现，本地儿童的养分情况与十年前对比，改良的幅度“特别特别小”，蔬菜、水果、卵白质缺乏和人口养分不良的问题没有根天性处理。

　　对此，他强调：如今食粮生产不只需关注“量”的满足，更应重视从养分角度评价食粮安全性。

　　“生物养分强化”应对接精准扶贫

　　那么，“隐性饥饿”有无处理方法？如今，业界公认的技术手段是“生物养分强化技术”。

　　2004年，国际食物政策研究所在全球范围启动了“国际生物强化项目”，并依托中国农业科学院展开中国生物养分强化项目。

　　所谓“生物养分强化”，就是通过育种或栽培手段提升现有农作物中能为人体接收利用的微量养分元素的含量。不一样于普通的养分强化，“生物养分强化”聚焦于植物自然生长过程当中的基因性强化，而非合成加工过程当中的人为添加。

　　据了解，项目启动至今，已培养出十多种养分强化作物种类/系，包含铁、锌、维生素A原、叶酸等多种微量养分素及玉米、番薯、小麦、水稻等作物。“其中‘中麦175’如今已在5个省市示范栽种。”万建民透露。

　　中国农业科学院生物技术研究所研究员、中国生物强化项目副主任张春义以为，跟随新一代基因测序技术和大数据处置系统的运用，基于份子设计的个性化作物育种将成为生物养分强化的趋向。

　　所以，“生物养分强化能够做成一个精准扶贫项目，对准特定贫苦人群，针对本地缺乏的养分元素栽种相应的作物种类，完成养分扶贫的目的。”虽然没有直接参加生物养分强化的工作，然而万建民在会上几回再三呼吁和建议，尽快成立汇成科研机构、金融机构、中介和企业等多方资源的联盟组织，让养分强化技术和产品完成产业化运用，“服务百姓家庭，特别是贫苦地区儿童”。

　　（科技日报北京9月2日电）

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